Bauernbrot rund
4,80 € / LaibKräftige Kruste, saftige Krume. Der Klassiker für jeden Tag.
Hamburg-Eppendorf · Lehmweg 53
Brot, das Zeit bekommen hat.
Lange Teigführung, ein jahrzehntealtes Anstellgut und nichts, was da nicht reingehört. So entsteht Sauerteigbrot, das man schmeckt und verträgt.
100%Sauerteig, kein Backmittel
24Stunden Teigführung, mindestens.
Industriebrot ist in vier fertig.
Das Handwerk
Geduld ist die wichtigste Zutat.
Industriebrot ist in vier Stunden fertig. Unseres nicht. Wir geben dem Teig die Zeit, die er braucht, damit der Sauerteig seine Arbeit machen kann: Aroma entwickeln, die Krume öffnen, das Brot bekömmlich machen.
Im Kern steht ein Anstellgut, das seit Jahrzehnten lebt und gefüttert wird. Es gibt jedem Laib seinen Charakter, den kein Backmittel nachbauen kann.
- Lange, kühle Teigführung statt Beschleuniger
- Nur Mehl, Wasser, Salz und unser Anstellgut
- Jeden Tag frisch im Lehmweg 53 gebacken
Unser Sortiment
Jedes Brot mit eigenem Charakter.
Von kräftigem Bauernbrot bis zur knusprigen Ciabatta. Frisch im Laden, auf den Wochenmärkten und auf Vorbestellung.
Bauernbrot eckig
4,80 € / LaibGleicher Teig, gleichmäßige Scheiben. Perfekt zum Belegen.
Oxbrot
5,40 € / LaibDunkel, herzhaft, lange haltbar. Unser kräftigster Laib.
Sylter
5,20 € / LaibRustikales Mischbrot mit dichter Krume und viel Aroma.
Ciabatta natur
3,60 € / StückLuftig, offenporig, knusprig. Italienische Schule, Hamburger Hände.
Ciabatta Olive
3,90 € / StückMit eingearbeiteten Oliven. Würzig und saftig.
Ciabatta Tomate
3,90 € / StückSonnengetrocknete Tomaten im luftigen Teig.
Ciabatta Walnuss
4,20 € / StückNussig und herzhaft, ideal zu Käse.
Bürli Baguette
2,40 € / StückKnusprige Kruste, weiche Mitte. Schweizer Brötchen-Idee.
Preise beispielhaft, werden vor dem Livegang mit der Bäckerei final abgestimmt. Volles Sortiment auch auf den Wochenmärkten.
Wochenmärkte
Wo Sie uns in Hamburg finden.
Frisches Brot direkt vom Stand. Der heutige Markt ist hervorgehoben. Standorte und Zeiten werden mit der Bäckerei bestätigt.
Isemarkt
Eppendorf, unter dem Hochbahnviadukt
Di + Fr · 8:30–14:00
Eppendorfer Wochenmarkt
Eppendorfer Landstraße
Mi + Sa · 8:00–14:00
Wochenmarkt Winterhude
Goldbekplatz
Di + Sa · 8:30–13:00
Wochenmarkt Hoheluft
Gertigstraße
Do · 8:30–13:00
Für Profis
Sauerteigbrot für Ihre Gastronomie.
Restaurants, Cafés und Hotels in Hamburg beliefern wir mit dem gleichen Brot, das auch über unsere Theke geht. Verlässlich, frisch, in Ihrer Wunschmenge.
Sie wollen ein eigenes Brot für Ihr Haus? Wir entwickeln es mit Ihnen. Sprechen Sie uns auf den Profiservice an.
Profiservice anfragen
Café · Lehmweg 53
Kommen Sie auf einen Kaffee vorbei.
In unserem Café im Lehmweg gibt es frisches Brot, Kaffee und einen Platz zum Bleiben. Mitten in Eppendorf, gleich um die Ecke vom Isemarkt.
Morgens warm aus dem Ofen, den ganzen Tag frisch. Schauen Sie rein.
Öffnungszeiten + Anfahrt
Was Kund:innen sagen
Hamburg schmeckt den Unterschied.
Das beste Sauerteigbrot, das ich in Hamburg gefunden habe. Die Kruste, die Krume, der Geschmack, einfach ehrlich.
Katrin M.
Eppendorf
Ich hole jeden Samstag am Isemarkt mein Bauernbrot. Hält tagelang frisch und ist herrlich bekömmlich.
Thomas R.
Stammkunde
Wir beziehen unser Brot für das Restaurant von den Profis. Verlässlich, immer top Qualität.
Sven K.
Gastronom
Bewertungen beispielhaft, werden vor dem Livegang durch echte Google-Rezensionen ersetzt.
Häufige Fragen
Gut zu wissen.
Kann ich Brot vorbestellen?+
Ja, telefonisch oder per E-Mail. Gerade am Wochenende empfehlen wir die Vorbestellung, damit dein Wunschbrot sicher bereitliegt.
Wie lange hält euer Sauerteigbrot frisch?+
Durch die lange Teigführung bleibt unser Bauernbrot mehrere Tage saftig. Am besten in einem Leinen- oder Brottopf lagern, nicht in Plastik.
Wo finde ich euch außer im Lehmweg 53?+
Auf mehreren Hamburger Wochenmärkten, unter anderem am Isemarkt. Die aktuellen Standorte und Zeiten findest du im Abschnitt Wochenmärkte.
Beliefert ihr auch Gastronomie?+
Ja. Über unseren Profiservice beliefern wir Restaurants, Cafés und Hotels in Hamburg, auf Wunsch mit einem eigenen Brot für dein Haus.
Kontakt + Bestellung
Brot vorbestellen oder vorbeikommen.
Vorbestellungen nehmen wir telefonisch oder per E-Mail entgegen. Abholung im Lehmweg 53 oder am Marktstand.
- MeldenRuf an oder schreib eine E-Mail mit deiner Bestellung.
- Abholzeit wählenSag uns, wann du vorbeikommst, Lehmweg 53 oder Markt.
- Frisch abholenDein Brot liegt frisch gebacken für dich bereit.
So erreichen Sie uns
AdresseLehmweg 53
20251 Hamburg-Eppendorf
20251 Hamburg-Eppendorf
Telefon040 3251 4829
E-Mailorder@original53.com
ÖffnungMo–Fr 8:30–18:00 Uhr
Sa 8:30–16:00 Uhr
Jetzt anrufen
Route nach Eppendorf
Sa 8:30–16:00 Uhr